Kolejny klasyk kuchni amerykańskiej, a konkretnie Teksasu. Podstawą tego dania jest mięso mielone (najczęściej wołowina), papryka chilli, fasola i pomidory. Muszę jednak napisać Wam, co było pierwowzorem tego dania, bo historia ta sięga lat 50tych XIXw. Otóż przygotowywano wówczas "kostki" z suszonego mięsa wołowego, tłuszczu i papryczek chilli, które następnie zabierano ze sobą w podróż, gdzie wrzucając je do wrzątku można było uzyskać pożywne aromatyczne danie.
Składniki:
- 1 kg mielonego mięsa (wołowego lub wieprzowego)
- 2 papryki
- 1 czerwona cebula
- 2 puszki fasoli
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 puszka/kartonik przecieru pomidorowego
- papryczka chilli
- 2 ząbki czosnku
- sos Worcestershire
- 3 łyżeczki cukru
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- podsmażamy na oleju pokrojoną drobno cebulę.
- dodajemy pokrojone papryki i podsmażamy załość przez ok. 10 minut, dodając pod koniec rozdrobniony czosnek.
- dodajemy mięso i podsmażamy mieszając często, by się nie zbiło.
- jak mięso nie będzie już różowe i zacznie się przypiekać, dodajemy opłukaną fasolę i resztę składników.
- całość dusimy przez ok. pół godziny.
Podajemy z ryżem, plackami tortilli lub
chlebem kukurydzianym jak na zdjęciu :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz